豚バラ、ニラは1口大に切る。
煮干しの頭は取る。

そうめんを茹でる。
ザルにあげ、流水で洗う。

油をフライパンに流す。
にんにく、煮干しを入れてから弱火にかける。
にんにくに焦げ目がついてきたら煮干しと一緒に取り出す。
残った油で豚バラを炒める。／火が通ったらニラを入れる。
ニラがしんなりしてきたら、そうめん、塩、白だし、残りの油を入れて出来上がり。